Güçlü bitki proteini (artı pişirme ipuçları!)
Merhaba ,
“Fasulyeleri tanımaya kararlıydım.” – Henry David Thoreau, Fasulye Tarlası
Fasulyeleri ne kadar iyi biliyorsun?
Börülce, kuru fasulye, ispir fasulyesi, barbunya ve çok daha fazlası — çevremizdeki en güçlü, besleyici, yoğun bitkisel gıdalardan biri fasulyedir.
Şunu bir düşünün: Fasulye tonlarca lif, bol miktarda demir ve protein ile doludur. Antioksidanlar ve bitkisel besinler bakımından zengindirler. Kalorileri düşüktür.
Ayrıca araştırmalar, kanser, kardiyovasküler hastalık ve diyabet riskini düşürdüğünü ortaya çıkarmıştır.
Fasulye İle Ne Yapmalı
Pek çok insan fasulyeden kaçınıyor çünkü onlarla ne yapacaklarını bilmiyorlar.
Onlardan biri misin? Okumaya devam et:
- Hızlı bir fasulye salatası için doğranmış sebzelerin üstüne (kereviz, arpacık, kırmızı biber gibi) fasulye ve salata sosu ekleyin.
- Nefis bir fasulye çorbası yapmak için pişmiş fasulyeleri domates, soğan ve en sevdiğiniz baharatlarla karıştırın.
- Yeşil bir salatanızın üstüne en sevdiğiniz fasulyeden(haşlanmış) 1/3 fincan ekleyin.
- Haşlanmış fasulyeleri biraz zeytinyağı, bir diş sarımsak, tuz ve en sevdiğiniz baharatlarla püre haline getirin. İşte bu kadar! Hızlı bir dip olarak veya sandviç içinde tüketebilirsiniz..
- Bir dahaki sefere fırında patates veya kumpir yaptığınızda diğer favori malzemelerinizle birlikte 1/3 fincan fasulyeyi tarifinize ekleyin.
- En sevdiğiniz krep, waffle, muffin veya kek tarifine 1/4 fincan püre haline getirilmiş fasulye ekleyin. Fasulye ile pişirildiğinde unlu mamullerin ne kadar nemli ve esnek olduğuna şaşıracaksınız.
Fasulye ile yemek pişirmede yeniyseniz, lezzetli ve iyi pişirebilmek için bu ipuçlarını deneyin.
- Önce fasulyeleri yıkayıp temizlediğinizden emin olun.
- Kurutulmuş fasulyeleri pişirmeden önce 12-24 saat suda bekletin (ipucu: bir fasulyeyi ikiye bölün; ortası hala opaksa, ıslatmaya devam edin).
- Islattıktan sonra durulayın, tencereyi taze suyla doldurun, kaynatın ve köpüğü alın.
- Sindirime yardımcı olmak için suya kombu, defne yaprağı, kimyon, anason veya rezene ekleyin
- Tencerenin ağzını kapatın ve önerilen süre kadar pişirin. Düdüklü tencere kullanın.
- Unutmayın: Yalnızca pişirmenin sonunda tuz ekleyin (fasulyeler pişmeden yaklaşık 10 dakika önce), aksi takdirde pişirme sürecini etkileyecektir.
- Hızlı ipuçları: Daha hızlı hazırlık için kuru fasulyeleri 5 dakika kaynatın, ardından 2-4 saat bekletin. Veya bunun yerine konserve fasulye kullanın (bazı insanlar onları sindirmeyi daha da kolay bulur!). Eklenmiş tuz veya koruyucu içeren konserve fasulyelerden kaçının ve kutudan çıkarıldıktan sonra iyice durulayın.
DAHA SAĞLIKLI OLUN!
Fasulye gibi sağlıklı yiyecekleri nasıl seçip pişireceğinizi öğrenmek için yardım ister misiniz? Sağlık koçluğunun kendi sağlıklı değişikliklerinizi yapmanıza nasıl yardımcı olabileceğini merak mı ediyorsunuz?
Hadi Konuşalım! Bugün benimle bir ilk online ücretsiz görüşme ayarlayın!