Son zamanlarda yapılan beslenme araştırmalarının en ilginç alanlarından biri bağırsaklara odaklanıyor – spesifik olarak bağırsakta bulunan mikroorganizma türlerine. Bu küçük organizmalar, genel sağlık üzerinde büyük bir etkiye sahiptir ve gastrointestinal bozukluklardan kardiyovasküler hastalığa ve astıma kadar her şey dahil olmak üzere çeşitli rahatsızlıklarda rol oynamaktadır.
Bağırsak mikrobiyomu, insanların bağırsaklarında bulunan milyarlarca canlı bakteri anlamına gelir, ancak aynı zamanda mantar ve virüs gibi şeyleri de içerir. Bağırsağın yaklaşık 35.000 farklı bakteri türü içerdiği tahmin edilmektedir. Çoğunluğu kalın bağırsakta bulunur ancak bakteriler yemek borusu, mide ve ince bağırsakta da bulunabilir.
Modern yaşamın getirisi olarak bağırsaklarımızda normalde olmaması gereken bakteriler ve mantarlar taşıyoruz. Bağırsakların florasının bozulması olarak adlandırılan bu durum hepimiz için geçerli ve bu hal kendisini kronik yorgunluk hali, depresif eğilim ve diğer duygusal problemler, kilo alma eğilimi ve iştahın durdurulamaması, alerjiler ve birçok başka kronik problemlerle gösteriyor. Bağırsak floramızdaki bozulmanın sebebi ise içindeki doğal lifler alınarak fazlasıyla işlenen gıdalar, şeker ya da beyaz ekmek gibi basit karbonhidratlar ve sıkça kullanılan antibiyotikler. Bağırsaklarımızın düzgün çalışıyor olması sağlıklı bir yaşam sürmek isteyen herkes için bir zorunluluktur.